Arbejde i køle- og fryserum: regler og foranstaltninger

Arbejde i et køle- eller fryserum indebærer risici, du ikke altid ser, men som du mærker: nedkøling, nedsat finmotorik og øget sygefravær. For arbejdsgivere gælder der klare pligter og vejledende retningslinjer fra Arbejdstilsynet. Herunder gennemgår vi reglerne, arbejds- og hviletiderne samt foranstaltningerne.

Kølerum, fryserum eller shockfryser: forskellene

Temperaturen afgør risikoen og de nødvendige foranstaltninger:

Kølerum: typisk mellem 0°C og 10°C, til friske varer.
Fryserum: typisk mellem -18°C og -25°C, til dybfrosne varer.
Shockfryser: -30°C til -40°C eller lavere, til hurtig nedfrysning af varer.

Udover temperaturen afgør lufthastighed og luftfugtighed også, hvor hurtigt kroppen afkøles. Træk og fugt fremskynder processen markant.

Arbejds- og hviletider ved lave temperaturer

Der findes ingen fast lovmæssig grænse for opholdstid, men Arbejdstilsynets At-vejledning A.1.3 "Arbejde i stærk varme og kulde" angiver disse vejledende værdier:

Under ca. -15°C: bør man normalt ikke arbejde mere end 3-4 timer om dagen og højst 2 timer ad gangen, med mindst 30 minutters pause i komfortzonen (ca. 18-25°C).
Under ca. -28°C: bør man ikke arbejde mere end ca. 15-30 minutter ad gangen, efterfulgt af mindst 30 minutters pause.

Den præcise grænse afhænger af beklædningen, den fysiske anstrengelse og forholdene på stedet. Med standarden DS/EN ISO 11079 kan du fastlægge kuldebelastningen mere præcist.

Pligter og beskyttelsesudstyr

Arbejdsmiljøloven forpligter arbejdsgiveren til at begrænse risici ved arbejde i lave temperaturer. Arbejde i et køle- eller fryserum skal derfor indgå i virksomhedens APV (ArbejdsPladsVurdering). Ifølge bekendtgørelsen om brug af personlige værnemidler skal arbejdsgiveren stille egnet beskyttelsesudstyr til rådighed uden omkostning for medarbejderen. Praktiske foranstaltninger:

Stil varmt beskyttende arbejdstøj til rådighed uden beregning; ved statisk arbejde i lave temperaturer bør tøjet leve op til den europæiske standard EN 342.
Gå kun ind i rummet med tørt tøj, handsker og sko — fugtigt tøj afkøler markant hurtigere.
Veksl arbejde i kulden med opgaver i varmere omgivelser (opgaverotation).
Sørg for et opvarmet pauserum inden for komfortzonen (ca. 18-22°C) og mulighed for at tørre og varme tøj op.
Skærm faste arbejdspladser af mod luftstrøm, og begræns træk ved døre og porte.

Alenearbejde og sikkerhed

I fryserum arbejdes der ofte alene. Sørg for personalarmering, men vær opmærksom på, at nogle rum fungerer som et Faradays bur og blokerer mobildækning — vælg i så fald en løsning, der også fungerer via wifi. I rum med kunstigt reduceret iltindhold (ULO-lagre) gælder yderligere foranstaltninger mod iltmangel.

Praktisk tjekliste

Indgår arbejde i køle-/fryserummet i virksomhedens APV?
Er maksimale opholdstider og pauser fastlagt?
Er der egnet, tørt og varmt arbejdstøj (inkl. EN 342 hvor relevant)?
Er der et opvarmet pause- og tørrerum?
Er alenearbejde dækket af en fungerende alarmering?

Ofte stillede spørgsmål

Hvor længe må du arbejde i et fryserum?

Der findes ingen fast lovmæssig grænse, men At-vejledning A.1.3 anbefaler under ca. -28°C højst 15-30 minutter ad gangen, med mindst 30 minutters pause bagefter. Under ca. -15°C gælder højst 3-4 timer om dagen og højst 2 timer ad gangen.

Hvilket arbejdstøj er påkrævet i et kølerum?

Arbejdsgiveren skal stille egnet, varmt og tørt arbejdstøj til rådighed uden beregning, jf. bekendtgørelsen om brug af personlige værnemidler. Ved statisk arbejde i lave temperaturer lever tøjet op til standarden EN 342.

Skal arbejde i et kølerum indgå i APV'en?

Ja. Arbejdsmiljøloven forpligter arbejdsgiveren til at kortlægge risici ved arbejde i lave temperaturer og træffe foranstaltninger.

Vil du holde dine medarbejdere varme i køle- eller fryserummet? Se Gløde's elektrisk opvarmede arbejdstøj, eller se den opvarmede bodywarmer som kernelag, eller se erhvervsløsningen til kolde arbejdspladser.

Hvor kuldesikker er din arbejdsplads?

Tag den gratis selvtest og se på 2 minutter, hvor du kan vinde mest.

Tag selvtesten

Elsket af over 10+ tusinde Gløde-brugere

Fremragende

4.8

/ 5

Så varmelegemet kan slukkes

Jeg troede, at varmeveste var meget dyrere, men heldigvis, takket være dig, er det ikke tilfældet. De er meget behagelige og varmes hurtigt op. Jeg anbefaler dette produkt til alle, der tilbringer hele dagen udenfor i kulden. Jeg burde have købt det for tredive år siden. Jeg troede, at varmeveste var meget dyrere, men heldigvis, takket være dig, er det ikke tilfældet. De er meget behagelige... Jeg troede, at varmeveste var meget dyrere, men heldigvis, takket være dig, er det ikke tilfældet. De er meget behagelige og varmes hurtigt op. Jeg anbefaler dette produkt til alle, der tilbringer hele dagen udenfor i kulden. Jeg burde have købt det for tredive år siden.

Basil Harmsen

Jeg havde problemer med leveringen

Jeg havde problemer med leveringen, så jeg kontaktede dem. En ny blev sendt med det samme, og den er ankommet nu. Den varmer hurtigt op, og de ekstra plastre er perfekte! Dette vil få mig gennem vinteren! Jeg havde problemer med leveringen, så jeg kontaktede dem. En ny blev sendt med det samme, og den er ankommet... Jeg havde problemer med leveringen, så jeg kontaktede dem. En ny blev sendt med det samme, og den er ankommet nu. Den varmer hurtigt op, og de ekstra plastre er perfekte! Dette vil få mig gennem vinteren!

Wendy

Dejlig varm kropsvarmer

Bodywarmeren ser flot ud og er dejlig varm. Desværre er den for stram, men jeg sendte en e-mail, og den bliver byttet til en større størrelse. Fremragende service. Så dejlig varm hele vinteren lang. Bodywarmeren ser flot ud og er dejlig varm. Desværre er den for stram, men jeg sendte en e-mail, og den... Bodywarmeren ser flot ud og er dejlig varm. Desværre er den for stram, men jeg sendte en e-mail, og den bliver byttet til en større størrelse. Fremragende service. Så dejlig varm hele vinteren lang.

Raymond & Heleen Veldman

Mere effektivt end at skrue op for varmen en grad

Jeg købte Høgge-bodywarmeren til både mig og min mand. Det har været det bedste køb til at holde os dejligt varme. Uanset om det er gåture, havearbejde eller bare fordi du fryser, løser denne fantastiske bodywarmer alt det. Kan varmt anbefales og er mere effektiv end at skrue op for varmen. Jeg købte Høgge-bodywarmeren til både mig og min mand. Det har været det bedste køb til at holde os dejligt... Jeg købte Høgge-bodywarmeren til både mig og min mand. Det har været det bedste køb til at holde os dejligt varme. Uanset om det er gåture, havearbejde eller bare fordi du fryser, løser denne fantastiske bodywarmer alt det. Kan varmt anbefales og er mere effektiv end at skrue op for varmen.

Mariol Wildeman

En ode til Gløde!

Efter Øney fra Gløde, som er fantastisk til udendørs rideundervisning, har jeg nu også prøvet deres indendørs bodywarmer, og den er også fantastisk! De elastiske sider sikrer en perfekt pasform og giver masser af bevægelsesfrihed. Betjeningspanelerne er på ydersiden, hvilket gør det meget nemt at justere temperaturen undervejs. Når man rider varmt og afslappet, er det meget behageligt at have varmen tændt. Efter Øney fra Gløde, som er fantastisk til udendørs rideundervisning, har jeg nu også prøvet deres indendørs bodywarmer, og den... Efter Øney fra Gløde, som er fantastisk til udendørs rideundervisning, har jeg nu også prøvet deres indendørs bodywarmer, og den er også fantastisk! De elastiske sider sikrer en perfekt pasform og giver masser af bevægelsesfrihed. Betjeningspanelerne er på ydersiden, hvilket gør det meget nemt at justere temperaturen undervejs. Når man rider varmt og afslappet, er det meget behageligt at have varmen tændt.

Meget tilfreds med kropsvarmeren

Jeg er meget glad for bodywarmeren; den er nem og elegant at have på over min sweater, men fungerer også godt under en jakke. Jeg er meget glad for den. Jeg er meget glad for bodywarmeren; den er nem og elegant at have på over min sweater, men fungerer også... Jeg er meget glad for bodywarmeren; den er nem og elegant at have på over min sweater, men fungerer også godt under en jakke. Jeg er meget glad for den.

Marlies

Meget flot kropsvarmer

En fantastisk bodywarmer! Den varmer godt, er behagelig og praktisk. Leveringen var hurtig, og den er perfekt til mig til stalden og under ridning. Meget tilfreds! En fantastisk bodywarmer! Den varmer godt, er behagelig og praktisk. Leveringen var hurtig, og den er perfekt til mig til... En fantastisk bodywarmer! Den varmer godt, er behagelig og praktisk. Leveringen var hurtig, og den er perfekt til mig til stalden og under ridning. Meget tilfreds!

Anita Kramer

Se mere